cách làm thạch rau má
Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu xem cách làm thạch rau câu vải thiều đơn giản, ngon mát mùa hè nhé! Xem nhanh. 1. Nguyên liệu làm món thạch rau cau. 2. Cách làm thạch rau câu vải thiều. Bước 1: Sơ chế vải thiều. Bước 2: Nấu nước rau câu. Bước 3: Làm thạch rau câu vải thiều.
Cách Làm Thạch Rau Câu Dưa Hấu Thanh Mát Cho Mùa Hè Oi Bức. Cách Làm Rau Câu Dừa Dẻo Thơm Ngon Mát Lạnh. Cách Nấu Trà Sữa, Hồng Trà Truyền Thống Và Thạch Rau Câu. Cách Làm Rau Câu Ngon Giòn Đơn Giản. 2 Cách Làm Rau Câu Cafe Thanh, Ngọt, Dịu Vô Cùng Dễ Làm Tại Nhà
Cách làm rau câu trái cây thập cẩm đủ vị hoa quả1.1. Nguyên liệu để làm thạch rau câu từ trái câyCách làm rau câu; Khớp với kết quả tìm kiếm: Cùng học cách làm thạch rau câu thơm ngon để dùng kèm với trà sữa. Thạch dai dai hòa quyện cùng chút ngọt ngào, béo thơm đặc
Tìm kiếm cách làm gỏi rau muống , cach lam goi rau muong tại 123doc - Thư viện trực tuyến hàng đầu Việt Nam
Kế đến, bạn đổ nước rau má vừa xay qua một cái túi lọc, vắt lấy nước cốt rau má, loại bỏ xác. Bước 3: Làm thạch rau má Đầu tiên, bạn trộn đều 150gr đường cát trắng với 12gr bột rau câu dẻo.
A La Rencontre Du Seigneur Dieu Fait Alliance. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm rau câu nhiều màu cực kì bắt mắt nhé. Cả nhà mình ai cũng thích món thạch rau câu, đặc biệt là loại có nhiều tầng màu sắc hấp dẫn đang xem Cách làm thạch nhiều màuCách 1Rau câucó nhiều màu sắc hòa trộn, khi cắt ra, miếng rau câu như áng mây quyện áng núi, ẩn hiện trên làn nước trong xanh, vì thế nên mớigọi là rau câu sơn liệu• 25 g rau câu bột• lít nước• 500g đường trắng• ½ hộp sữa đặc• 100ml nước cốt dừa• Nước cốt lá dứa• 2 thìa nước cà phê thật đậm• 2 ống vani• Khuôn đổ rau câu tùy ý chọn Thực hiệnMuốn làm được khuôn rau câu sơn thủy phải có từ 4 màu trở lên. Trong công thức này, chúng ta chọn 4 màu trắng nước cốt dừa, xanh lá dứa, nâu cà phê và trắng trong rau câu nguyên chất.Cách làm - Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào,khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trênlửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở Chia rau câu làm 4 phần đều nhau, phần trong giữ lại trong nồi, 3 phần kia chia vào 3 cái nồi nhỏ, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, không cần sôi, mục đích chỉ giữ cho rau câu nóng, không đặc mầu • Cho màu xanh lá dứa vào nồi thứ nhất• Cho cà phê đậm vào nồi thứ nhì• Cho sữa + nước cốt dừa vào nồi thứ ba• Nồi còn lại giữ nguyên màu trong của rau câu• Khi đã hòa tan các màu ở trong nồi, nhấc xuống để hơi ấm khoảng 50 độ C là đượcĐổ rau câu • Múc một muỗng rau câu trong cho vào khuôn. Khi thấy lớp rau câu phía trên hơi se mặt nhưng không đặc thì bắt đầu đổ lớp vân thủy.• Lớp vân thủy Múc một muỗng rau câu màu xanh đổ lên lớp trong, tiếp theo là múc một muỗng màu trắng đục đổ lên, rồi đến một lớp nâu cà phê . Các lớp rau câu này sẽ hơi loang vào nhau.• Lại đổ một lớp trong lên lớp vân thủy…Đổ tuần tựnhư thế cho đến hết.• Nếu rau câu đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại, vì khi nguội, rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt.• Nếu đổ khéo, khi cắt ra, miếng rau câu trông rất đẹp.• Để vào tủ lạnh, có thể dùng được 1 ýCác màu để dùng đều có thể tự làm.• Màu đỏ củ dền, trái gấc• Màu cam cà rốt• Màu vàng trái thơm• Màu xanh lá cây lá dứaCách 2 Nguyên liệuBột thạch dâu - 3 gói 100gThạch chanh - 2 gói 100gBột gelatin - 9 gói mỗi gói 50gSữa đặc - 2 lonKhay thủy tinh - Tùy chọn kích thước mình chọn khay kích thước 23cm x 23cmHướng dẫnBước 1 Hòa 50ml nước lọc với 250ml nước sôi rồi đổ bột gelatin vào, khuấy tanBước 2 Đổ một gói bột thạch dâu vào hỗn hợp trên, khuấy đều đến khi nước có màu đỏ đẹp. Nếu bột thạch không tan hết, bạn có thể cho lên bếp đun với lửa nhỏ vài phút cho tới khi bột tan hoàn toàn là thêm Diy Đèn Led Thủy Sinh - Chế Đèn Led Bể Cá Cực ĐẹpBạn có thể cho thêm màu thực phẩm nếu muốn Nếu bạn không tìm mua được bột thạch dâu và thạch chanh, bạn có thể mua màu thực phẩm màu đỏ và xanh để thay thế nhéBước 3 Đổ dung dịch thạch dâu vào khay thủy tinh. Độ dày của lớp thạch sẽ tùy thuộc vào kích thước của khay. Sau đó để nguồi rồi cho khay vào tủ lạnh cho thạch đông lạiBước 4 Hòa 2 gói bột gelatin với 125ml nước lạnhBước 4 Hòa 1 lon sữa đặc với 250ml nước sôiBước 5 Đổ hỗn hợp gelatin vào bát sữa pha ở bước 4, cho thêm 125ml nước sôi nữa rồi khuấy đều cho bột tan hếtBước 6 Lấy khay thạch trong tủ lạnh ra, đổ lớp thạch sữa lên trên lớp thạch dâu đã đông lại. Các bạn chú ý rót nhẹ tay để thạch không bị nổi bọt và nhớ căn ke cho hai lớp thạch có độ dày bằng nhau Đây là lý do vì sao mình dùng khay thủy tinh để dễ dàng so sánh độ dày các lớp thạch. Chờ cho dung dịch thạch nguội, cất khay vào tủ lạnhBước 7 Lặp lại các bước từ 1-3 để làm thạch dâu cho thạch chanh màu xanh rồi rót lên lớp thạch sữa ở bước 6Làm tương tự cho phần nguyên liệu còn lại, nhớ xen kẽ các màu thạch đỏ, trắng, xanh đến khi thạch đầy miệng khay rồi cất lại trong tủ khoảng 2 tiếng cho thạch đông hoàn toànSau đó lấy thạch ra, cắt miếng vuông vừa ăn là bạn đã có những đĩa thạch ngon mắt, đầy không khí giáng sinh rồi nhé. Thạch rau câu thach rau cau ba màu thật ngon mà lại dễ phải không nào các bạn. Các bạn có thể chuẩn bị thạch rau câu ba màu cùng với ông già noel bằng dâu tây và bánh gốc cây để cho bữa tiệc Noel của cả gia đình, sẽ rất đẹp và đầy không khí Giáng sinh đấy nhé. Ngoài ra, món thạch rau câu ba màu có thể dùng như đồ ăn chơi giải khát cho cả gia đình trong những ngày nóng bức cũng sẽ rất tuyệt đấy 3Nguyên liệu- Phần nguyên liệu thạch màu xanh 1 bó lá nếp lá dứa, 1 thìa nhỏ bột rau câu, 400ml nước lạnh, 1/4 bát con đường cát Phần nguyên liệu thạch màu trắng 1 thìa nhỏ bột rau câu, 400ml sữa tươi không đường, 1/4 bát con đường cát trắng. Nếu muốn dùng thạch có vị béo hơn bạn có thể pha một nửa phần nước cốt dừa và một nửa là sữa làm- Lá nếp rửa sạch, cắt khúc ngắn- Cho lá nếp vào máy sinh tố, xay nhuyễn với 200ml nước lọc, xay thật Lọc bỏ bã, giữ lấy nước cốt lá nếp màu Tiếp theo thêm rau câu, đường, và 200ml nước lạnh còn lại và phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để râu câu và đường tan hoàn Hòa tan đường, sữa tươi, bột rau câu vào nồi nhỏ, để yên khoảng 15 phút sau đó đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy để bột rau câu tan hoàn Tiếp theo dùng muôi múc một ít phần bột rau câu màu trắng vào cốc hay bát Sau đó đợi phần rau câu màu trắng đông se mặt, bạn chế từ từ phần rau câu màu xanh lá nếp, tiếp tục đợi phần rau câu màu xanh đông se mặt bạn chế tiếp phần màu trắng, làm cho hết phần rau câu và nhiều lớp tùy theo sở thích của quá trình pha màu, nếu phần màu xanh hay màu trắng trắng ở nồi bị đông, bạn bắt lên bếp, khuấy lửa nhỏ rau câu từ từ tan Đợi rau câu nguội hoàn toàn bạn cho cốc rau câu vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng đến khi rau câu đông cứng, lấy ra dùng lạnh.
Tải về bản PDF Tải về bản PDF Bạn có thể thêm gần như mọi loại hoa quả vào món thạch để có món tráng miệng thơm ngon, nhiều màu sắc. Trước tiên, hãy rửa, cắt và xếp hoa quả tươi vào bát hay khuôn làm thạch. Tiếp theo, khuấy bột thạch rau câu thông thường với nước, hoặc thử dùng gelatin thuần chay tự làm tại nhà. Cuối cùng, đổ hỗn hợp thạch lên hoa quả và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Khi thạch đông lại, bạn chỉ cần lấy thạch ra khỏi bát hoặc khuôn và thưởng thức! Nguyên liệu 200gr nho xanh 200gr nho đỏ 200gr dâu tây 100gr phúc bồn tử Các loại hoa quả khác như chuối, lê hoặc dứa đóng hộp 1 hộp bột gelatin 85gr hiệu Jello hoặc hiệu khác cũng được 1 cốc 240ml nước sôi 1 cốc 240ml nước lạnh 1,5 thìa cà phê vụn agar-agar 1 cốc 240ml nước ép nho đỏ hoặc nước ép táo xanh 1 cốc 240ml nước lọc 1/4 cốc đường cát trắng Vài giọt màu thực phẩm xanh lá tùy chọn 1Đổ hộp bột gelatin 85gr vào bát. Hãy dùng hết hộp bột gelatin có mùi vị bất kỳ. Bạn có thể dùng gelatin hiệu Jello hoặc mua sản phẩm của thương hiệu khác tại siêu thị gần nhà.[1] 2 Thêm 1 cốc 240ml nước sôi và khuấy đến khi bột tan. Đun sôi 1 cốc nước và đổ vào bát đựng gelatin. Khuấy hỗn hợp đến khi bột tan hoàn toàn. Quá trình khuấy thường mất khoảng 2 phút.[2] Dùng nĩa, cây đánh trứng hoặc cây vét bột để khuấy bột rau câu. 3 Thêm 1 cốc 240ml nước lạnh vào hỗn hợp và khuấy khoảng vài giây. Nước lạnh sẽ làm cho hỗn hợp gelatin giảm xuống nhiệt độ thích hợp và loãng hơn. Nếu dùng hoa quả đóng hộp, bạn có thể dùng nước trong hộp thay cho nước lạnh.[3] Vì bột gelatin đã tan, bạn sẽ không mất thêm nhiều thời gian khuấy hỗn hợp. Quảng cáo 1 Chọn 3 hoặc 4 loại hoa quả mà bạn muốn dùng. Món thạch sẽ trông đẹp mắt khi bạn chọn hoa quả với nhiều màu khác nhau. Ví dụ, bạn sẽ xếp một lớp dâu tây cắt lát, một lớp nho xanh, một lớp phúc bồn tử và một lớp nho đỏ. Bạn cũng có thể thêm một quả chuối cắt lát để có màu vàng nổi bật hoặc thêm một ít dứa đóng hộp để có hương vị độc đáo.[4] Nếu dùng bột rau câu không mùi, bạn không cần lo lắng về việc kết hợp mùi vị. Nếu sử dụng bột rau câu mùi xoài chẳng hạn, bạn cần chọn loại hoa quả kết hợp hoàn hảo với vị xoài. Bạn có thể điều chỉnh lượng hoa quả theo ý thích, nhưng thông thường bạn sẽ cần khoảng 1kg hoa quả cho 1 gói bột rau câu 85gr. 2 Tránh dùng dứa, kiwi, xoài, gừng, đu đủ, sung hoặc ổi còn tươi. Các loại quả này khiến thạch không đông lại. Kết quả là bạn sẽ có món thạch rất mềm. Tuy nhiên, bạn sẽ không gặp sự cố khi dùng dứa đóng hộp.[5] Thông tin khoa học thú vị là các loại hoa quả này có chứa protease enzyme ngăn chất đạm trong bột rau câu đông lại![6] Nếu dùng hoa quả đóng hộp, bạn sẽ chắt phần nước và dùng để làm thạch. 3 Rửa hoa quả và cắt nhỏ. Cho hoa quả vào rổ và rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Tiếp theo, dùng dao và thớt cắt hoa quả thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu dùng nho, bạn sẽ cắt chúng làm đôi để trông đẹp mắt hơn. Nếu chọn dùng dâu tây, hãy cắt bỏ phần cuống và cắt dâu làm đôi hoặc làm tư. Với chuối thì bạn sẽ bóc vỏ và cắt khoanh tròn.[7] Đừng bận tâm việc cắt phúc bồn tử, mâm xôi đen hay việt quất. Bạn chỉ cần rửa sạch và cho vào bát! 4 Xếp hoa quả vào bát hoặc khuôn làm thạch. Bạn sẽ bắt đầu bằng việc xếp một lớp hoa quả bất kỳ. Nếu dùng 200gr dâu tây, bạn có thể xếp toàn bộ dâu thành một lớp. Trên lớp dâu sẽ là một lớp hoa quả khác và bạn cứ thế tiếp tục xếp đến khi hết hoa quả. Việc xếp hoa quả thành nhiều lớp giúp bạn có được thành phẩm bắt mắt.[8] Đảm bảo bạn không dùng bát có phần miệng bát uốn cong vào trong, kẻo phần thạch không thể trượt ra khi bạn úp ngược bát. Độ dày của các lớp hoa quả sẽ phụ thuộc vào độ rộng của bát. Hãy chọn bát tùy theo sở thích, chẳng hạn như bát có đường kính nhỏ và thành cao để có lớp hoa quả dày, hoặc bát thành thấp với đường kính lớn để có lớp hoa quả mỏng. Đừng lo nếu bạn không thể xếp hoa quả đầy bát. Hỗn hợp thạch sẽ len lỏi vào giữa những lớp hoa quả. Quảng cáo 1 Làm thạch thuần chay tại nhà nếu bạn là người ăn chay hoặc thuần chay. Sản phẩm thạch Jello truyền thống và gelatin của các thương hiệu khác đều được làm từ dây chằng của bò hoặc lợn; vì vậy, nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay, hãy tự làm gelatin thay thế. Bạn có thể dùng agar-agar - một nguyên giống như thạch nhưng có nguồn gốc thực vật vì được làm từ tảo.[9] Bạn có thể mua vụn agar-agar trên mạng hoặc tại các cửa hàng thực phẩm chức năng. 2 Đổ agar-agar, nước hoa quả, nước lọc và đường vào nồi đặt trên bếp. Để làm thạch màu đỏ, bạn sẽ dùng 1,5 thìa cà phê vụn agar-agar, 1 cốc 240ml nước ép nho đỏ, 1 cốc 240ml nước lọc và 0,25 cốc đường cát trắng. Để làm thạch màu xanh lá, bạn cần dùng 1,5 thìa cà phê vụn agar-agar, 1 cốc 240ml nước ép táo xanh, 1 cốc 240ml nước lọc và 1/4 cốc đường cát trắng. [10] Bật bếp ở chế độ lửa to để hỗn hợp mau sôi. 3 Đun hỗn hợp khoảng 2 phút và khuấy thường xuyên. Đun sôi hỗn hợp, và khi hỗn hợp sôi đều, bạn sẽ đặt hẹn giờ để tiếp tục đun thêm 2 phút. Sau 2 phút, hãy nhấc nồi ra khỏi bếp.[11] Nếu bạn làm thạch màu xanh lá, hãy thêm vài giọt màu thực phẩm xanh vào lúc này. Không cần thêm màu thực phẩm nếu bạn làm thạch màu đỏ. Quảng cáo 1 Đổ hỗn hợp thạch lên hoa quả. Bạn sẽ đổ hỗn hợp thạch sao cho phủ kín phần hoa quả. Lắc nhẹ bát để thạch chảy xuống phần hoa quả ở đáy bát.[12] Thực hiện thao tác này bất kể bạn làm thạch truyền thống hay thuần chay. 2 Đặt bát thạch vào tủ lạnh khoảng 1,5 giờ. Nhiệt độ lạnh sẽ làm cho thạch đông lại. Nếu thạch chưa đông hoàn toàn sau 1,5 giờ, bạn sẽ đông thạch thêm 1 giờ nữa.[13] Nếu thạch chưa đông sau 2,5 giờ, điều đó có nghĩa là đã có vấn đề phát sinh ở đâu đó. Bạn có thể thử làm một mẻ thạch khác hoặc đảm bảo tủ lạnh vẫn hoạt động bình thường. 3 Úp ngược bát vào đĩa. Lúc này thạch của bạn sẽ dễ dàng trượt ra đĩa. Nếu bạn gặp khó khăn tại đây, hãy đặt bát thạch vào khay có một ít nước nóng. Nước nóng sẽ làm cho thạch tan đôi chút. Khi bạn thấy thạch bắt đầu tan, hãy lấy bát thạch ra khỏi nước nóng và úp ngược xuống đĩa một lần nữa. Bây giờ thạch sẽ trượt khỏi bát ngay.[14] Bạn có thể nhìn thấy các lớp hoa quả qua lớp thạch bán trong suốt. Nếu không thể nhìn rõ thạch từ bên ngoài, bạn sẽ thấy chúng khi cắt thạch. 4 Cho thạch vào tủ lạnh đến khi muốn ăn. Bạn có thể ăn thạch ngay nếu thích, nhưng nếu bạn muốn ăn thạch vào thời điểm khác, hãy giữ thạch trong tủ lạnh. Để thạch không bị khô, bạn nhớ dùng nắp đậy hoặc bọc màng bọc thực phẩm. Thạch hoa quả rất thích hợp để ăn trong các bữa tiệc mùa hè, kỳ nghỉ, ngày lễ hoặc dùng làm món tráng miệng sau bữa tối.[15] Thạch sẽ giữ được khoảng 7-10 ngày trong tủ lạnh sau khi hoàn thành. Đừng cho thạch vào tủ đông vì sau khi rã đông thạch sẽ bị sệt. Khi muốn ăn thạch hoa quả, bạn chỉ cần dùng dao cắt thạch như khi cắt bánh bông lan. Quảng cáo Những thứ bạn cần Rổ Dao Thớt Nồi Dụng cụ khuấy Bát cỡ vừa hoặc khuôn làm thạch Tủ lạnh Về bài wikiHow này Trang này đã được đọc lần. Bài viết này đã giúp ích cho bạn?
Bạn đã bao giờ thử biến tấu món thạch rau câu của bạn thành nhiều lớp cực kì hấp dẫn chưa. Giữa thời tiết oi bức và cái nắng nóng mùa hè đang tới gần, còn gì tuyệt hơn là được nhâm nhi những miếng thạch ngon mát và bắt mắt. Hôm nay Beemart sẽ cùng các bạn vào bếp hô biến món thạch rau câu trở nên sặc sỡ và lôi cuốn với cách làm thạch rau câu nhiều màu nhé. Thạch rau câu nhiều màu tươi mát sẵn sàng chào một mùa hè tràn đầy năng lượng bạn nhé. Nguyên liệu Bột thạch agar 50g Nước lọc 3 lít Đường 700gr bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mình nhé Vanilla Bạn chuẩn bị một lượng vừa đủ cho lượng thạch mà bạn định làm nha. Sữa đặc hoặc nước cốt dừa Màu lá dứa Siro dâu, cam, việt quất,… Bước 1Bạn hòa bột aga với nước và ngâm khoảng 30 phút cho bột thạch agar nở ra nhé. Sau đó bạn cho hỗn hợp lên bếp đun sôi rồi cho đường vào. Bạn khuấy đều cho tan đường với bột rồi vặn nhỏ lửa cho tới khi thấy hỗn hợp trong và bột agar tan hoàn toàn thì bạn cho thêm vanilla vào rồi tắt bếp. Bước 2 Bạn lấy một lượng vừa đủ cho ra âu, sau đó bạn lần lượt pha các loại sirokhác nhau hay màu lá dứa vào và đổ từng lớp màu. Để có thạch màu trong thì bạn chỉ cần cho siro, còn màu đục thì bạn cho thêm sữa đặc hoặc nước cốt dừa nhé. Bước 3 Bạn chuẩn bị một cái khuôn hoặc khay thủy tinh rồi đổ từng lớp rau câu và khay. Bạn bật quạt để rau câu nhanh se mặt, sau khi mặt rau câu se rồi bạn thấy tay sè thử hoặc nghiêng khuôn thì thấy bên dưới còn mền nhưng mặt đủ cứng rồi thi tiếp tục đổ lớp kế tiếp lên để rau câu không bị tách lớp nhé. Nếu thấy nồi rau câu đã nguội thì bạn bật bếp vặn nhỏ lửa và đun rau câu để đảm bảo hỗn gợp luôn nóng nhé, vì như vậy rau câu của bạn mới kết dính được với lớp trước. Chỉ một vài bước đơn giản như vậy thôi là bạn đã có ngay món thạch rau câu bảy màu tươi mát và thơm ngon để thưởng thức rồi đấy. Chúc các bạn thành công với công thức làm thạch rau câu này nhé. Nguồn Sưu tầm từ Facebook Phố bánh và dụng cụ làm bánh.
Trang chủ Bếp Eva Cách làm thạch rau câu không khó, chỉ với vài nguyên liệu chính đơn giản dễ kiếm như Cam, lá dứa, nước dừa… là bạn đã có ngay một món ăn ngon và thơm mát đặc trưng để giải nhiệt mùa hè. CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU CAM Nguyên liệu - Cam vàng 2 quả - Bột rau câu 2 gói - Đường 150g - Nước 2 lít Cách làm Bước 1 Làm nước cốt cam - Cam rửa sạch, cắt ra vắt lấy nước, bỏ hạt đi nếu có. Vắt cam lấy nước làm thạch rau câu vị cam Bước 2 Đun nước rau câu - Trộn 150g đường cùng với 2 gói bột rau câu cho vào nồi cùng với 2 lít nước khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Đun sôi hỗn hợp dưới lửa vừa cho đến khi rau câu chuyển sang màu trong. Bước 3 Kết hợp hỗn hợp thạch rau câu với cam - Cho rau câu vừa nấu ra bát, sau đó cho nước cam vào khuấy đều hỗn hợp. Bước 4 Đông lạnh thạch - Đổ hỗn hợp thạch cam vào khuôn rồi đem cất vào trong tủ lạnh chờ đông là hoàn thành. CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU LÁ DỨA Nguyên liệu - ½ gói bột rau câu dẻo - 150g đường - 4 lá dứa - 100ml nước dừa - 1 lít nước lọc - Khuôn tạo hình Cách thực hiện Bước 1 Lấy nước cốt lá dứa - Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng với 200ml nước. Lọc lấy nước cốt và bỏ phần bã. Bước 2 Nấu nước rau câu - Trộn ½ gói bột rau câu dẻo cùng 150g đường vào 1 lít nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi tan hết. Cho hỗn hợp vào nồi đưa lên bếp đun sôi, lấy muỗng vợt bỏ bọt nổi để cho nước được trong, khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đun thêm vài phút thì tắt bếp. Bước 3 Chia hỗn hợp cho vào khuôn Chia hỗn hợp thành 2 phần ra bát. Phần 1 cho nước cốt dừa vào, phần 2 cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều cả 2. Dùng khuôn múc 1 phần hòa nước cốt dừa cho ra khuôn, chờ cho lớp rau câu vừa múc ra hơi đông lại một chút thì múc tiếp 1 phần cốt lá dứa đổ lên trên. Cứ làm như vậy cho đến hết. Bước 4 Đông lạnh thạch Cho các khuôn thạch rau câu vào tủ lạnh chờ đông khoảng 1 giờ lấy ra và thưởng thức. CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU CÀ PHÊ VỚI NƯỚC CỐT DỪA Nguyên liệu - 1 gói cà phê - 1 gói bột rau câu dẻo 25g - Đường trắng 300g - Nước lọc 2 lít - Nước cốt dừa 150ml Cách làm Bước 1 Pha cà phê cùng với 35ml nước nóng. Bước 2 Trộn đường với bột rau câu vào cùng khuấy đều để không bị vón cục. Bước 3 Đun sôi 2 lít nước rồi cho hỗn hợp đường và rau câu trên vào nồi khuấy tan. Lấy muỗng vợt bọt để cho nước rau câu được trong, đến khi sôi thì đun nhỏ lửa lại. Bước 4 Chia hỗn hợp ra làm 2 phần. 1 phần cho nước cà phê đã pha, 1 phần cho 150ml nước cốt dừa và khuấy đều 2 thành phần lên. Bước 5 Đổ 1 lớp được pha với cà phê ra khuôn, đợi hơi đông lại thì cho tiếp 1 lớp hỗn hợp được pha với nước cốt dừa lên trên. Bước 6 Để rau câu đông lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ mang ra thưởng thức. CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU DỪA Nguyên liệu - 4 trái dừa, 1 gói bột rau câu, 120g đường trắng, 250ml nước cốt dừa. Các bước làm Bước 1 Khoét 1 lỗ đầu quả dừa lấy nước dừa tươi sao đủ khoảng 1,5 lít. Phần cùi dừa thái nhỏ, mỏng cho vào khuôn. Bước 2 Trộn ½ gói bột rau câu với 60g đường để bột không bị vón cục. Bước 3 Cho hỗn hợp trên vào nồi cùng 1 lít nước dừa khuấy đều và đun đến khi sôi thì tắt bếp. Lấy thìa vớt bỏ bọt nổi lên để thạch trong. Bước 4 Đợi hỗn hợp ấm thì đổ vào khuôn cùng với cùi dừa non và trộn đều. Cho phần còn lại gồm 500ml nước dừa tươi, 60g đường trắng, 250ml nước cốt dừa vào nồi khuấy đều rồi đun sôi. Bước 5 Để nguội bớt rồi múc từng muỗng cho vào khuôn rau câu có cùi dừa đã đổ ở trên. Bước 6 Để rau câu nguội khoảng 30 phút và đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1-2 giờ là có thể thưởng thức. Vậy là hoàn thành 4 cách làm thạch rau câu cam và lá dứa vừa dễ làm lại vừa ngon, rất phù hợp cho thời tiết hè sắp tới. Thạch dừa được xem là một món tráng miệng khoái khẩu trong mỗi gia đình. Ngày hè nóng bức được cắn một miếng thạch dừa tươi mát thì cảm giác "phê" cực... Tin liên quan Tin bài cùng chủ đề Cách làm thạch ngon Thả quả cam vào thứ này, sau gần 1 tiếng được món vừa ngon mát lại đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè Món ăn chơi này vừa ngon lại vô cùng đẹp mắt, có thêm vị dừa bên ngoài rất hấp dẫn lại thanh mát. 5 món thạch tươi mát, thơm ngon lại cực dễ làm cho ngày hè, nhìn là muốn "chén" ngay lập tức Thứ khô như rơm không ngờ làm ra món ngon đại bổ, trông đen sì sì nhưng bán rất chạy ngày hè 9 cách làm rau câu dừa dẻo ngon, mát lạnh không bị ra nước, vón cục Còn thừa chanh leo đem nấu thạch, chỉ vài bước đơn giản được món ngon "xoắn lưỡi" Dưa hấu ăn trực tiếp mãi cũng chán, chế biến kiểu này cực mát, ngon hơn thạch mua ngoài hàng
Bạn có phải tín đồ của món thạch rau câu? Thạch rau câu ngọt mát, phong phú các lọai hương vị và sắc màu là món ăn vặt và món tráng miệng khoái khẩu của nhiều người, không chỉ trẻ nhỏ và người lớn cũng rất tại sao chúng ta không thực hiện món thạch rau câu tại nhà thay vì mua bên ngoài tốn số tiền nhiều hơn mà còn kèm theo nỗi lo ngại về chất lượng có đảm bảo an toàn với sức khỏe! Tham khảo ngay công thức thực hiện 5 món thạch dưới đây nhé!1. Cách làm thạch rau câu sử dụng bột rau câu Nguyên liệu bao Chi tiết các bước thực hiệnBước 1 Thực hiện nấu thạchBước 2 Tiến hành tạo hình thạch2. Cách làm thạch rau câu sử dụng bột rau câu Nguyên liệu bao Chi tiết các bước thực hiệnBước 1 Thực hiện trộn bột rau câuBước 2 Tiến hành nấu thạch3. Cách làm thạch rau câu Nguyên liệu chuẩn Chi tiết các bước làm thạch rau câu camBước 1 Tiến hành nấu rau câuBước 2 Vắt nước cam và hoàn thành4. Cách làm thạch rau câu thanh long – Nguyên liệu chuẩn Chi tiết các bước thực hiện5. Cách làm thạch rau câu – cà phê Nguyên liệu chuẩn Chi tiết các bước thực hiện6. Cách làm thạch rau câu nước cốt dừa – lá dứaNguyên liệu chuẩn bịChi tiết các bước làm thạch rau câu7. Cách làm rau câu nước cốt dừa – cà phêNguyên liệu chuẩn bịChi tiết các bước thực hiện8. Cách làm rau câu trái câyNguyên liệu chuẩn bịChi tiết các bước thực hiệnKết bàiCó thể bạn quan tâm1. Cách làm thạch rau câu sử dụng bột rau câu Nguyên liệu bao gồm 10-15gr bột thạch rau câu dẻo còn gọi là bột thạch jelly 200gr đường cát trắng Siro hoa quả các loại 5ml tinh dầu bưởi Nếu có Để món thạch được ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại topping như hoa quả sấy cắt nhỏ, hoa quả tươi cắt nhỏ cùi dừa non cắt nhỏ, phô mai viên,…để làm nhân rau làm thạch rau Chi tiết các bước thực hiệnBước 1 Thực hiện nấu thạchTrước tiên, bạn trộn bột rau câu và đường với khối lượng vừa đủ trong một chiếc nồi chứa khoảng 500ml nước lọc lên bếp. Khi nồi nước sôi bạn đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi đồng thời khuấy liên tục để hỗn hợp tan trong nước. Lưu ý khi nồi nước thạch sôi bạn vặn lửa nhỏ lại để tránh bị trào nhé!Chi tiết các bước thực hiệnBước 2 Tiến hành tạo hình thạchBạn chia nhỏ phần thạch ra các bát nhỏ. Có thể đặt các bát nhỏ trong bát nước nóng để tránh bị kết cho các loại siro hoa quả vào từng bát thạch, điều chỉnh lượng siro để có màu như ý rồi khuấy đều các thành món thạch rau câuCác nguyên liệu làm nhân thạch như hoa quả khô, hoa quả tươi, phomai…bạn cắt nhỏ rồi xếp vào các ô trong khuôn thạch, đổ các loại thạch màu vào khuôn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi thạch đông lại, kiểm tra không còn nước sóng sánh nữa có thể lấy ra ăn thêm hướng dẫn nấu mì quảng miến gà cách làm cơm rang dương châu2. Cách làm thạch rau câu sử dụng bột rau câu Nguyên liệu bao gồm 20gr bột rau câu agar Bột rau câu giòn 1-1,5 lít nước lọc 200gr đường cát trắng Siro màu các loạiNguyên liệu làm thạch rau câu Chi tiết các bước thực hiệnBước 1 Thực hiện trộn bột rau câuTrước tiên bạn trộn bột rau câu agar với đường, sau đó cho thêm khoảng 1-1,5 lít nước tùy theo bạn muốn ăn cứng hay mềm rồi khuấy đều cho bột thạch ý là bạn không sử dụng nước nóng để khuấy thạch vì sẽ khiến thạch bị vón cục. Lượng nước bạn cân đối theo lượng thạch và sở thích của bản thân thích ăn cứng hay mềm nhé!Trộn bột rau câuBước 2 Tiến hành nấu thạchBạn để cho nước thạch nghỉ khoảng 10 phút cho bột thạch nở rồi đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi trên lúc đun, bạn thường xuyên hớt bọt và khuấy liên tục để thạch được trong. Có một lưu ý nữa là bạn nên hạ nhỏ lửa khi nước thạch sôi để tránh nước thạch bị trào ra nước thạch sôi, bạn cho siro hoa quả vào và khuấy đều. Nấu tiếp thêm khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp, đổ ra khuôn, chờ cho nước thạch nguội bạn cho vào tủ lạnh để thạch nhanh đông nhé!Khi thạch đã cứng, bạn lấy ra khỏi tủ lạnh, cắt thành các miếng nhỏ và thưởng thức. Bạn có thể mix thạch rau câu giòn với kem, sữa chua hay chè ăn sẽ ngon hơn đấy!Xem thêm cách rán nem thơm vàng hướng dẫn làm trà sữa thái3. Cách làm thạch rau câu Nguyên liệu chuẩn bị– Cam chín 1 -2 quả– Bột rau câu con cá dẻo 10gr– Nước lọc 500ml– Đường cát trắng 200grThạch rau câu Chi tiết các bước làm thạch rau câu camBước 1 Tiến hành nấu rau câuĐầu tiên bạn trộn đường và bột rau câu với nhau. Tiếp đó, bạn đổ chừng 500ml nước vào, dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp tan. Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào một chiếc nồi, nấu sôi khoảng 10 phút thì tắt 2 Vắt nước cam và hoàn thànhCam tươi bạn cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt để nấu thạch. Nếu không có cam tươi bạn có thể dùng siro cam hoặc nước ép cam đóng hộp thay theo, bạn đổ nước cam vào nồi nước thạch đã nguội bớt, khuấy đêu để cam và thạch hòa cùng nhau. Khi thấy thạch chuyển màu cam đẹp mắt thì dừng lại. Bạn đổ nước thạch vào khuôn, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thạch đông. Khi ăn, bạn cắt nhỏ miếng thạch, xếp ra đĩa và có thể thưởng thức rồi! 4. Cách làm thạch rau câu thanh long – Nguyên liệu chuẩn bị– Nước cốt dừa 20ml có thể dùng bột cốt dừa thay thế– Thanh long đỏ 1 quả– Nước thạch rau câu đã nấu; 2 bát con– Khuôn làm thạch rau câuThạch rau câu thanh long Chi tiết các bước thực hiệnĐể lấy nước cốt thanh long đỏ, bạn lột vỏ, cắt nhỏ thanh long rồi cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước. Khi thanh long nhuyễn mịn bạn lọc qua một chiếc rây và sử dụng phần nước cốt thu đó, bạn tiến hành pha lần lượt nước thanh long đỏ và nước cốt dừa vào 2 chiếc bát đựng nước nấu thạch còn ấm, khuấy đều để thạch có màu đẹp. Để tránh thạch bị đông trước khi tạo hình, bạn đặt chiếc bát chứa thạch trong một chiếc bát tô to hơn đựng nước nóng nhé!Sau đó, bạn tiến hành tạo hình thạch trong khuôn. Cho một lớp thạch thanh long trước, chờ lớp thạch này hơi cứng lại thì bạn cho tiếp lớp thạch cốt dừa vào. Lặp lại như trên đến khi khuôn thạch sau khi đổ khuôn bạn chờ cho nguội hẳn rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Món thạch thanh long đỏ – nước cốt dừa hoàn thành có hình dáng xếp lớp xen kẽ và màu sắc rất đẹp, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!5. Cách làm thạch rau câu – cà phê Nguyên liệu chuẩn bị Cà phê đen hoặc cà phê sữa hòa tan 1 gói Sữa tươi có đường hoặc không đường 50ml Sữa đặc có đường 50ml Nước thạch rau câu đã nấu 2 bát con Nước sôiThạch rau câu cà phê Chi tiết các bước thực hiệnBạn pha 1 gói cà phê vào một cốc nước nóng, khuấy đều. Bạn không nên cho nhiều nước nóng quá sẽ khiến cà phê loãng làm thạch không ngon nhé!Hai chiếc bát nước thạch rau câu đã chuẩn bị, một chiếc bát bạn đổ cà phê đã pha vào khuấy đều. Bát còn lại bạn cho sữa tươi và sữa đặc vào và khuấy tạo hình cho thạch, bạn cũng đổ xếp lớp tương tự cách làm thạch thanh long đỏ – nước cốt dừa nhé. Lưu ý là chờ lớp thạch trước hơi cứng lại thì mới đổ lớp thạch sau vào nếu không muốn thạch bị lẫn vào nhau rau câu cà phê sữaKhi đã đổ khuôn xong, bạn cũng chờ nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, chờ thạch đông lại là ăn được nhé!6. Cách làm thạch rau câu nước cốt dừa – lá dứaNguyên liệu chuẩn bị Rau câu dẻo nửa gói chúng 13g Lá nếp hay còn gọi là lá dứa 4 lá Đường cát 150g Nước lọc 1 lít Khuôn với hình dạng khác nhauChi tiết các bước làm thạch rau câu– Lá dứa đem rửa sạch rồi thái khúc. Cho vào máy xay nhuyễn cùng 20ml nước lọc. Lọc qua rây để lấy nước cốt.– Trộn bột rau câu với đường cho thật mịn. Bột không được vón cục.– Lấy nước lọc đem đun sôi rồi từ từ đổ rau câu vào và khuấy đều cho đến khi tan hết.– Khi thấy có bọt thì liền hớt bọt đi cho rau câu được trong. Sau đó từ từ hạ nhỏ lửa. Đem nước rau câu chia làm 2 phần riêng.– 1 phần cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Phần còn lại cho nước cốt lá dứa vào cũng khuấy đều.– Múc lớp rau câu pha cốt dừa vào khuôn. Đợi cho hơi đông thì đổ lớp rau câu có nước cốt lá dứa vào. Cứ làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu. – Sau khi rau câu nguội thì mang cho vào tủ lạnh. 2 giờ sau là bạn có thể thưởng thức Cách làm rau câu nước cốt dừa – cà phêNguyên liệu chuẩn bị Cà phê đen 1 gói. Hoặc cà phê sữa đều được. Rau câu dẻo 1 gói chừng 25g Đường cát 3 lạng Nước lọc 2 lít Nước cốt dừa 1 lon nhỏ Khuôn làm thạchChi tiết các bước thực hiện– Hòa cà phê với 30ml nước nóng để được nước đặc nhất– Hòa bột rau câu và đường để bột không vón cục.– Đợi 2 lít nước sôi lên thì bạn đổ hỗn hợp rau câu vào và khuấy cho tan. Cứ thấy bọt là bạn hớt hết để thạch trong và đẹp hơn. Sau đó thì hạ nhỏ lửa.– Mang hỗn hợp chia thành 2 phần. 1 phần hòa nước cà phê vào. Phần còn lại hòa nước cốt dừa. Khuấy đều cả 2 phần trước khi thực hiện.– Đổ lớp rau câu cà phê vào khuôn. Đợi 1 chút cho đông rồi đổ rau câu cốt dừa vào. Làm đến khi hết thì đợi rau câu nguội.– Cho rau câu vào tủ lạnh và đợi 2 tiếng rồi thưởng thức cùng bạn bè nhé!8. Cách làm rau câu trái câyNguyên liệu chuẩn bị– Hoa quả bạn có thể chuẩn bị theo mùa. Ở đây mình dùng 1 quả dưa hấu, 2 quả kiwi, 1 quả dứa, 1 quả đu đủ, 1 quả thanh long. Bột rau câu dẻo cần 10g thôi. Thêm 10g bột rau câu giòn và 2 lạng đường nữa. Nước sạch cần 1l là tiết các bước thực hiện– Bổ đôi quả dưa hấu rồi múc ruột ra để riêng. Đem ruột thái hạt lựu. Các loại trái cây còn lại cũng gọt vỏ rồi thái hạt lựu.– Trái cây thái xong thì cho vào vỏ dưa hấu rồi đem để tủ lạnh cho mát.– Cho rau câu giòn vào 1l nước rồi đun trên bếp. Vừa đun vừa khuấy đều. Rau câu dẻo thì trộn với đường cho mịn rồi mới đổ vào nồi rau câu đang đun.– Dùng thìa hớt lấy bọt để rau câu không bị rỗ và trong hơn. Hỗn hợp sôi thì tắt hỗn hợp nguội bớt thì đem đổ vào vỏ dưa hấu đã có hoa quả. Khuấy nhẹ cho các hoa quả đều lên. Cho vào ngăn mát 1 tiếng rồi mang ra thưởng thức bàiThạch rau câu rất dễ làm và nguyên liệu chuẩn bị cũng không cầu kỳ. Bạn có thể sáng tạo ra nhiều món thạch khác dựa trên cách làm như trên. Chúc bạn thành công nấu được những món thạch ngọt mát để chiêu đãi cả gia đình nhé!Cập nhật 27/06/2020
cách làm thạch rau má
